ශීතකරණයේ මූලාරම්භය සහ සංවර්ධනය

ශීතකරණයේ මූලාරම්භය.

ශීතකරණයේ සංවර්ධන ක්රියාවලිය.

ශීතකරණයේ මූලාරම්භය

අඩු උෂ්ණත්වවලදී ගබඩා කර ඇති ආහාර නරක් වීමට පෙළඹෙන්නේ ඉතා කුඩා කාලයේ සිට මිනිසුන් ඉතා කුඩා කාලයක සිට බවය. ක්රි.පූ. ක්රි.පූ. ෂැං රාජවංශයේ (ක්රි.පූ 17 වන සියවසේ මුල් භාගයේ සිට 11 වන සියවස දක්වා) චීනය ආහාර ආරක්ෂා කිරීම සඳහා අයිස් භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි චීනය දැන සිටියේය. මධ්යකාලීන යුගයේදී බොහෝ රටවල බොහෝ රටවල පෙනී සිටියේ අයිස් කැට අයිස් කැට හෝ ආහාර සංරක්ෂණය සඳහා ගල් කැබිනෙට්ටම් දැමීම සඳහා ය. 1850 දශකය තෙක් මේ වගේ ඉහළම ශීතකරණය ශීතකරණයක් එක්සත් ජනපදයේ විකුණන ලදී.

17 වන සියවසේ මැද භාගය වන තුරුම 'ශීතකරණය ' යන වචනය ඇමරිකානු භාෂාවට ඇතුල් නොවීය. නගරයේ සංවර්ධනයත් සමඟ අයිස්වල ව්යාපාරය ක්රමයෙන් සංවර්ධනය වී තිබේ. එය ක්රමයෙන් හෝටල්, හෝටල්, රෝහල්, රෝහල් සහ මස්, මාළු සහ බටර් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා විවිධ නාගරික වෙළෙන්දන් විසින් ක්රමයෙන් භාවිතා කරන ලදී. ඇමරිකානු සිවිල් යුද්ධයෙන් පසු (ක්රි.ව. 1861-1865), අයිස් ශීතකරණයේ ට්රක් රථවල සහ සිවිල් භාවිතය සඳහා ද අයිස් භාවිතා කරන ලදී. 1880 වන විට අඩක් රෙඩ්රෝ ශීතකරණයෙන් නිව් යෝර්ක්, ෆිලඩෙල්ෆියා සහ බැල්ටිමෝර් හි විකුණන ලද අතර බොස්ටන්හි විකුණන ලද සහ චිකාගෝ හි ඇති ශීතධිකාවන්ගෙන් තුනෙන් එකක් නිවසට ඇතුළු වී තිබේ. ඒ හා සමාන නිෂ්පාදන ද ශීතකරණ තිබේ.

කාර්යක්ෂම ශීතකරණයක් ගොඩනැගීම අප සිතන තරම් පහසු නොවේ. 1800 ගණන්වල මුල් භාගයේදී, නව නිපැයුම්කරුවන්ට විද්යාව ශීතකරණයේ තීරණාත්මක තාපික දැනුම පිළිබඳ මුලික අවබෝධයක් තිබුණි. බටහිර රටවල මිනිසුන් විශ්වාස කළේ අයිස් දියවීම වැළැක්විය යුතු බවත්, ඒ අවස්ථාවේ බහුලව දක්නට ලැබිය යුතු බවත්, ඒ සඳහා ශීතකරණයේ කාර්යභාරය ඉටු කළ අයිස් උණු කිරීම නිසාය. අයිස් බ්ලැන්කට් වලින් ඔතා අයිස් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා මුල් දිනවල අයිස්වල බොහෝ උත්සාහයන් දරා ගන්නා ලදී. 19 වන ශතවර්ෂයේ අග භාගය වන තුරු එය කාර්යක්ෂම ශීතකරණයක් සඳහා අවශ්ය පරිවරණය හා සංසරණයේ නිශ්චිත සමබරතාවය සොයා ගැනීමට සමත් විය.

ශීතකරණයේ සංවර්ධන ක්රියාවලිය

නමුත් නැවත 1800 දී නව නිපැයුම් මේරිලන්ඩ් ෆාර්, තෝමස් තවත්, නිවැරදි මාර්ගය සොයා ගත්තේය. ජෝර්ජ් ටවුන් ගම්මානය වෙළඳපොළ මධ්යස්ථානය වන වොෂිංටන් ගම්මානයේ සිට සැතපුම් 20 ක් පමණ සැතපුම් 20 ක් පමණ දුරින් ඔහුට ගොවිපලක් තිබේ. ඔහු බටර් බටර් ලබා දෙන විට a ඔහුගේ සැලසුමේ පහළ ශීතකරණය ශීතකරණයක් වන ඔහු සොයාගත්තේ ගනුදෙනුකරුවන් තරඟකරුවන්ගේ බාල්දිවල වේගයෙන් ද්රවාංකය පසුකර යන බටර් පසුකර ගොස් වෙළඳපල මිලට වඩා නැවුම්, දැඩි හා පිළිවෙලට කපා ඇති බවයි. බටර් රාත්තල් එකක්. මුවර් පවසන්නේ ඔහුගේ ශීතකරණයේ එක් වාසියක් නම්, ගොවීන්ට රාත්රියේදී කුසලාන සිසිල්ව තබා ගැනීම සඳහා රාත්රියේදී වෙළඳපොළට යා යුතු බවයි.

1822 දී සුප්රසිද්ධ බ්රිතාන්ය භෞතික විද්යා rder යේ ෆැරඩේ විසින් කාබන් ඩයොක්සයිඩ්, ඇමෝනියා, ක්ලෝරීන් සහ අනෙකුත් වායූන් පීඩනය යටතේ පවතින තත්වයන් යටතේ දියර බවට පත්වන අතර පීඩනය අඩු වන විට වායූන් බවට පත්වේ. දියර සිට ගෑස් දක්වා වෙනස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, එය විශාල තාපයක් අවශෝෂණය කර, අවට උෂ්ණත්වය වේගයෙන් පහත වැටේ. ෆැරඩේ විසින් මෙම සොයා ගැනීම පසුකාලීන පරම්පරාවන්ට සම්පීඩක ශීතකරණ තාක්ෂණයන් වැනි කෘතිම ශීතකරණ තාක්ෂණයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා න්යායාත්මක පදනමක් සපයන ලදී. පළමු කෘතිම ශීතකරණ සම්පීඩකය 1851 දී හැරිසන් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. ඊතර් යනු ඉතා අඩු තාපාංකයක් සහිත ද්රවයක් වන අතර එය වාෂ්පීකරණ එන්ඩොතර්මික් සංසිද්ධි වලට ගොදුරු වේ. හැරිසන් ඊතර් සහ ඒ භාවිතා කරමින් ශීතකරණයක් නිර්මාණය කළේය 3 දොරකඩ ශීතකරණ ශීතකරණයක් පර්යේෂණයෙන් පසුව, ගිනිකරුකමින් සිසිලනය හා සිසිලනය සඳහා වයින්ටෝරියා හි වයින්ටෝරියා හි වයින් කර්මාන්ත ශාලාවකට යොදා ගත්තේය.

1873 දී ජර්මානු රසායන mist හා ඉංජිනේරු කර්ල් වොන් ලින්ඩ් ශීතකරණයක් ලෙස ෆ්ලෝරීන් භාවිතා කරමින් ශීතකරණයක් සොයා ගන්නා ලදී. සම්පීඩන පද්ධතිය පැදවීම සඳහා ලින්ඩ් කුඩා වාෂ්ප එන්ජිමක් භාවිතා කරයි, එවිට ඇමෝනියා, ශීතකරණයක් ඇති කිරීම සඳහා නැවත නැවතත් සම්පීඩනය හා වාෂ්ප වී ඇත. ලින්ඩ් විසින් ඔහුගේ සොයා ගැනීම වයිස්බැඩන් හි සදූමාර් බ rew වරි වෙත යොදවා, කාර්මික ශීතකරණයක් සැලසුම් කිරීම හා නිෂ්පාදනය කිරීම යොදා ගත්තේය. පසුව ඔහු කාර්මික ශීතකරණය වැඩිදියුණු කළේය. එය මිනීවැනීමට, 1879 දී ලොව ප්රථම කෘතිමව ශීත කළ ගෘහස්ථ ගෘහස්ථ ශීතකරණයක් නිෂ්පාදනය කරන ලදී. වාෂ්ප බලයෙන් ක්රියාත්මක වන ශීතකරණයෙන් ඉක්මනින් නිෂ්පාදනය කරන ලද අතර 1891 වන විට ඒකක 12,000 ක් ජර්මනියේ සහ එක්සත් ජනපදයේ ඒකක 12,000 ක් විකුණා ඇත.

සම්පීඩකය පැදවීමේ පළමු විදුලි මෝටරය 1923 දී ස්වීඩන් ඉංජිනේරුවන් බ්රයිටන් සහ මෙෙන්ඩස් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. පසුව ඇමරිකානු සමාගමක් පසුව ඔවුන්ගේ පේටන්ට් බලපත්ර මිල දී ගත් අතර 1925 දී පළමු කුටුම්භ විදුලි ශීතස්ත්රාව නිපදවීය. පළමු විදුලි ශීතකරණයේ, විදුලි සම්පීඩකය සහ ශීතකරණය වෙන් කරන ලදී. දෙවැන්න සාමාන්යයෙන් ගෘහස්ථව පිහිටි කිල්න් හෝ ගබඩා කාමරයේ තැන්පත් කර ඇති අතර නල මාර්ග හරහා විදුලි සම්පරික වෙත සම්බන්ධ වේ. පසුව මේ දෙක එකකට සංයුක්ත විය. 1930 ගණන් වලට පෙර, භාවිතා කරන බොහෝ Yemide ශීතකරණයේ , ඊතර්, ඇමෝනියා, සල්ෆියුරික් අම්ලය ආදිය වැනි අනාරක්ෂිත ය. පසුව, මම ආරක්ෂිත ශීතකරණයක් සොයන්නට පටන් ගතිමි. ෆ්රෙන්න් යනු විෂ නොවන, විඛාදනයට ලක් නොවන, ගිනි අවුලුවන ෆ්ලෝරෝරින් සංයෝගයකි. එය ඉතා ඉක්මනින් විවිධ ශීතකරණ උපකරණ සඳහා ශීතකරණයක් බවට පත් වූ අතර වසර 50 කට වැඩි කාලයක් භාවිතා කර ඇත. නමුත් පෘථිවි වායුගෝලයේ ඕසෝන් ස්ථරයට ෆ්රොන්ට හානිකර බලපෑමක් ඇති කළ බව සොයා ගන්නා ලදී. ඒ නිසා මිනිසුන් නැවත නැවතත් නව හා වඩා හොඳ ශීතකරණ සෙවීමට පටන් ගත්හ.

ඔබ ශීතකරණයක් සමඟ වැඩ කරන්නේ නම් හෝ අපගේ සමාගම ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට වෙබ් අඩවියේ අප සමඟ සන්නිවේදනය කළ හැකිය. අපගේ නිල වෙබ් අඩවිය වන්නේ https://www.feillaNequectricrich/.