ஐஸ்கிரீம் தொழில் பல ஆண்டுகளாக வியத்தகு முறையில் உருவாகியுள்ளது, குளிர்பதன தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றங்கள் இந்த அன்பான உபசரிப்பு பாதுகாக்கப்பட்டு உகந்த வெப்பநிலையில் காட்டப்படுவதை உறுதி செய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
ஐஸ்கிரீம் உலகளவில் மிகவும் பிரபலமான விருந்தளிப்புகளில் ஒன்றாகும், அதன் கிரீமி அமைப்பு மற்றும் பணக்கார சுவைகளுக்காக விரும்பப்பட்டது.