De iisko-yndustry hat dramatysk oer de jierren evoluearre, mei avanseminten yn 'e kuolkingsnology spielje in krúsjale rol yn it garandearjen fan dat dizze leafste behanneling is bewarre en werjûn by optimale temperatueren.
Ijs is ien fan 'e populêrste behannelingen wrâldwiid, leafde foar syn romige tekstuer en rike smaken.