आइस्क्रीम उद्योग वर्षानुवर्षे नाटकीयरित्या विकसित झाला आहे, रेफ्रिजरेशन तंत्रज्ञानाच्या प्रगतीमुळे ही प्रिय ट्रीट जतन केली गेली आहे आणि इष्टतम तापमानात प्रदर्शित केली गेली आहे याची खात्री करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली आहे.
आईस्क्रीम जगभरातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे, त्याच्या क्रीमयुक्त पोत आणि समृद्ध स्वादांसाठी आवडते.