Endistri krèm glase a te evolye dramatikman sou ane yo, ak pwogrè nan teknoloji refrijerasyon jwe yon wòl enpòtan anpil nan asire ke sa a trete renmen anpil konsève ak parèt nan tanperati optimal.
Krèm glase se youn nan trete yo ki pi popilè atravè lemond, te renmen pou teksti krèm li yo ak gou moun rich.