Efektyvus maisto laikymas yra būtinas bet kurioje modernioje virtuvėje, ypač todėl, kad namų ūkiai siekia labiau organizuotų, patogių ir erdvės taupančių sprendimų.
Šiandieniniame pasaulyje didėjančios sąskaitos už energiją ir didėjančios aplinkosaugos problemos tampa vis didėjančiu prioritetu tiek namų ūkiams, tiek įmonėms.