Ang episyente nga pagtipig sa pagkaon hinungdanon sa bisan unsang modernong kusina, labi na kung ang mga panimalay naningkamot alang sa mas organisado, kombenyente, ug episyente sa wanang nga mga solusyon.
Sa karon nga kalibutan, ang pagtaas sa mga bayranan sa enerhiya ug nagkadako nga mga kabalaka sa kalikopan nahimong usa ka nag-uswag nga prayoridad alang sa mga panimalay ug negosyo.