Tõhus toiduainete säilitamine on igas kaasaegses köögis hädavajalik, eriti kuna leibkonnad püüavad organiseeritud, mugavamate ja ruumisäästlikumate lahenduste poole.
Tänapäeva maailmas muutuvad kasvavad energiaarved ja kasvavad keskkonnaprobleemid nii kodumajapidamiste kui ka ettevõtete jaoks üha olulisemaks.