በጣም ጥሩ የማቀዝቀዣ ሙቀት ምንድነው?

ጥሩውን የማቀዝቀዣው ሙቀቱ ሙቀት ለመረዳት ለምግብ, ጥራት እና ኢነርጂ ውጤታማነት ለመረዳት አስፈላጊ ነው. የሚመከረው የሙቀት መጠን ለ ማቀዝቀዣ 0 ° F (-18 ° ሴ) ወይም ከዚህ በታች ነው. ይህ የሙቀት መጠን የባክቴሪያ ዕድገት ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዲደናቅፍ እና ለተራዘሙ ጊዜያት ምግብ ያቆያል. ሆኖም, ይህንን የሙቀት መጠን ማሳደግ እና መጠበቅ እንደ መገኛ ቦታ, እርጥበት እና ውጫዊ የሙቀት መጠን ባሉ የተለያዩ ምክንያቶች ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ. ይህ ጽሑፍ ትክክለኛውን የማቀዝቀሪያ ሙቀቱን, ከኋላ ያለውን ትክክለኛውን የማቀዝቀዣ ሙቀትን, ሳይንስን ለመቀጠል አስፈላጊነት እና ፍሪጅዎን በበለጠ ውጤታማ እንደሚሆኑ ለማረጋገጥ ተግባራዊ ምክሮች ያስገባል.

ከቅሬአዘር የሙቀት መጠን በስተጀርባ ያለው ሳይንስ

የቀዘቀዘ ምግብ የባክቴሪያ ዕድገትን በማቆም ለማቆየት ጊዜ የተሞላበት ዘዴ ነው. በ 0 ° F (-18 ድድሪ ሴንቲ ግሬድ (- -18 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (ባክቴሪያ ዕድገት) ለረጅም ጊዜ ምግብ ለማከማቸት ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል. ይህ የሙቀት መጠኑ እንደ የምግብ ደረጃዎች ኤጄንሲዎች (ኤፍ.ኤ.ኤ.ኤ.) እና የመሳሪያ አምራቾች ያሉ የምግብ ደህንነት ባለስልጣናት ይመከራል. ሆኖም ቀዝቅዞ ባክቴሪያዎችን ሲያቆሙ, አይገድላቸዋል. ስለዚህ የባክቴሪያ እንቅስቃሴን ከመጀመር ለመከላከል ወጥ የሆነ የሙቀት መጠን መያዙ ወሳኝ ነው.

በምግብ ጥራት ላይ ተጽዕኖ

የቀኝ ማቀዝቀሻውን ሙቀት መጠበቁ የምግብ ደህንነት ብቻ አይደለም, ነገር ግን የቀዘቀዙ ምግቦችዎን ጣዕም, ሸካራነት እና የአመጋገብ ዋጋም ይጠብቃል. የሙቀት መጠኑ ቅልጥፍናዎች የምግብ ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ማቀዝቀዣ ማቃጠል የሚከሰተው ምግብ ለአየር በሚጋለጥበት ጊዜ ይከሰታል, እናም እንዲደርቅ እና ጣዕም እንዲያጣ የሚያደርግ ያደርገዋል. ትክክለኛ ማሸግ እና አንድ ወጥ የሙቀት መጠኑ መቀጠል ይህንን ጉዳይ ለመቀነስ ይረዳል.

የኢነርጂ ውጤታማነት እና የመንከባከብ ረጅም ዕድሜ

ቀዝቅዞዎን ማካሄድ በትክክለኛው የሙቀት መጠን የኃይል ፍጆታ እና ዝቅተኛ የኤሌክትሪክ ሂሳቦችን በእጅጉ ሊቀንሳቸው ይችላል. በጣም ቀዝቃዛ የሆነ የቀዘቀዘ ምግብ በብዛት ሊጎዳ ይችላል ግን የኃይል አጠቃቀምን ሊጨምር ይችላል. በተጨማሪም, ትክክለኛውን የሙቀት መጠን መጠበቁ ከመጠን በላይ ከመሆን በመከላከል የመታወቂያዎን የህይወት ዘመን ማራዘም ይችላል. እንደ ፈጣን የቀዘቀዙ አቀማመጥ የተላለፉ አሪፍ አዲሶቹ አዳዲስ እቃዎችን ሲያክሉ በፍጥነት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ዝቅተኛ ናቸው.

የማቀዝቀዣ ሙቀትን የሚመለከቱ ምክንያቶች

በማቀዝቀዝዎ ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን በርካታ ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ. በማቀዝቀዣው ዙሪያ ያለው አካባቢ እንደ ገላዋ ወይም በመሠረት ውስጥ እንደ መገኘቱ በየትኛው ቅዝቃዜ ውስጥ ሊነካው ይችላል. እርጥበት እና የውጪ ሙቀቶች በማቀዝቀዙ ቅንብሮች ላይ ማስተካከያዎችን ሊፈልጉ ይችላሉ. አነስተኛ ለውጦችን ማድረግ እና ፍሪጅው እንዲረጋጋ ለማስቻል በተስተካከሉ ማስተካከያዎች መካከል ቢያንስ 24 ሰዓታት መጠበቅ አስፈላጊ ነው.

የኃይል ማገዶዎች እና የሙቀት መጠን ቁጥጥር

የኃይል መውጣቱ በሚከሰትበት ጊዜ የውስጥ ሙቀቱን ለማቆየት የማቀዝቀዣ ቤቱን ለማቆየት ወሳኝ ነው. ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣ ብዙውን ጊዜ ለ 48 ሰዓታት ያህል በቀዝቃዛነት ሊቆይ ይችላል, ግማሽ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣው 24 ሰዓታት ብቻ ሊቆይ ይችላል. በሀይል ማገጃዎች ወቅት ማቀዝቀዣዎን እንዴት እንደሚጠቀሙበት ማወቁ ምግብ ምግብ ማበላሸት እና ደህንነት ለመጠበቅ ይከላከላል.

ተስማሚ የፍጥነት ሙቀትን ለማቆየት ተግባራዊ ምክሮች

የቀዘቀዘዎት በሚመከረው የሙቀት መጠን ውስጥ እንደሚሠራ ለማረጋገጥ የሚከተሉትን ምክሮች ያስቡበት-

አትሸነፍ

ማቀዝቀዝዎ ከመጠን በላይ መጫኛ የአየር ዝውውርን መገደብ ይችላል, ይህም ወጥነት ያለው የሙቀት መጠን እንዲቆይ ለማድረግ ከባድ ያደርገዋል. በእቃዎች መካከል ያለውን ቦታ ይተዉ እና ማገድዎን ያስወግዱ. በጥሩ ሁኔታ የተደራጀ ማቀዝቀዣ የተሻለ ሆኖ እንዲቆይ ያደርጋል እና በፍጥነት የሚፈልጉትን ለማግኘት ቀላል ያደርገዋል, በሩ የሚከፈለውን ጊዜ መቀነስ ቀላል ያደርገዋል.

በሩን ተዘግቷል

የማቀዝቀዣው በር ከስር እንዲገባ ለመከላከል የሚከፈትበትን ጊዜ ያሳንሱ. በሩን ከመክፈትዎ በፊት የሚፈልጉትን ያቅዱ እና ለፈጣን መዳረሻ (መዳረሻ) ለተፈፀሙ መያዣዎች ወይም ቀጠናዎች ማቅረቢያዎን ያቅዱ. በሩን በሚከፍቱበት ቁጥር ማቀዝቀዣው የተሻለውን የሙቀት መጠን መልሶ ለማግኘት ጠንክሮ መሥራት አለበት.

ሙቅ ምግቦች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ

ሙቅ ምግቦች የማቀዝቀዣው ውስጣዊ ሙቀትን ከማሳደግዎ በፊት ከመቀየጠል በፊት ሙቅ ምግቦች ወደ ክፍሉ ሙቀት ይቀዝናሉ. ሆኖም የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል ከ ሁለት ሰዓታት በላይ በሆነ ጊዜ ውስጥ ምግብ አይተው. ሞቃት የምግብ መጫዎቻዎችን ከማቅረቡ በፊት በቀዝቃዛ የውሃ መታጠቢያዎች ውስጥ በማስቀመጥ የማቀዝቀዝ ሂደቱን ማፋጠን ይችላሉ.

መደበኛ ጥገና

ቆጣቢ አሠራር ውጤታማ አሠራሩን ለማረጋገጥ ከ 0.6 ሴ.ሜ (1/4 ኢንች) ውስጥ ከ 0.6 ሴ.ሜ. በላይ የሚበልጡ. ሁሉንም ዕቃዎች በማስወገድ ሁሉንም እቃዎች በማስወገድ, ሁሉንም እቃዎችዎን በማስወገድ እና በባቡር ውስጥ ሶዳዎች ላይ ያሉ ነጥቦቹን በማጥፋት በዓመት ቢያንስ ሁለት ጊዜ ያፅዱ. መደበኛ ጥገና የመሳሪያውን ውጤታማነት እና ረጅም ዕድሜ እንዲኖር ይረዳል.

ማኅተሞችን ይመልከቱ

ቀዝቃዛ አየር እንዳያመልጥ ለመከላከል በር የሩ ማኅተሞች ትክክለኛ ናቸው. ማተሚያዎቹን በሞቃት, ሳቢያ ውሃ በመደበኛነት ያፅዱ እና በደንብ ይደርቁ. ማኅተም ለመሞከር, የማቀዝቀዣውን በር በወረቀት ላይ ይዝጉ - ከወረቀት ውጭ በቀላሉ መጎተት ከቻሉ ማኅተም መተካት ሊያስፈልግ ይችላል. ጥሩ ማኅተም የሙዓቱን የሙቀት መጠን ብቻ ሳይሆን የኃይል ፍጆታን ለመቀነስ ይረዳል.

Frezer ቴክኖሎጂ ውስጥ ፈጠራዎች

ዘመናዊው ነባሪዎች የተሻሉ የሙቀት መጠን እንዲቆዩ እና የምግብ ጥበቃን ለማሻሻል ለማገዝ የተለያዩ ባህሪዎች የታጠቁ ናቸው. ለምሳሌ, በረዶ ቴክኖሎጂ አይስክሬም አይገነባም እና የእንግዳ ማጎሪያ ፍላጎትን ያስወግዳል. ይህ ጊዜን የሚያድን ብቻ ​​ሳይሆን በማቀዝቀዣው ሁሉ ወጥ የሆነ የሙቀት መጠን እንዲኖር ያደርጋል.

ተለዋዋጭ የሙቀት መሳቢያዎች

አንዳንድ ከፍ ያሉ ቀሪዎች ተለዋዋጭ የሙቀት ሙቀት መሳቢያዎች, የተወሰኑ የክፍለኞቹን የሙቀት መጠን እንዲያስተካክሉ ያስችልዎታል. ይህ ተለዋዋጭነት እንደ ዓሣ እና ስጋ ያሉ የመሳለፊያ መስቀሎች ያሉ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ለማከማቸት ምቹ ነው.

ማጠቃለያ

ትክክለኛውን የቅሬታ መጠን ከ 0 ° F (-18 ድግሪ ሴንቲግሬድ ሴንቲ ግሬድ) መጠናቀቅ ለምግብ ደህንነት, ጥራት እና ኢነርጂ ውጤታማነት ወሳኝ ነው. ትክክለኛውን የሙቀት መጠን በመረዳት እና ተግባራዊ ምክሮችን በመረዳት, የቀዘቀዙ ምግቦችዎን ለመጠቅም ጤናማ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ሆነው መቆየትዎን ማረጋገጥ ይችላሉ. ዘመናዊ የማቀዝቀዣ ቴክኖሎጂዎች ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ ቀላል የሆነውን የቀነደፈውን የሙቀት መጠን በመጠበቅ, ስለሆነም የሚቀጥለውን መገልገያዎን ሲመርጡ እነዚህን ባህሪዎች ይመልከቱ. የበለጠ ለመመርመር ለሚፈልጉ ሰዎች ማቀዝቀዣዎች , ከተለያዩ ፍላጎቶች እና ምርጫዎች ጋር የሚስማሙ የተለያዩ አማራጮች አሉ.

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች

1. የሚመከር የማቀዝቀዣ ሙቀት ምንድን ነው?
የሚመከር የቀዘቀዘ የሙቀት መጠን የምግብ ደህንነት እና ጥራትን ለማረጋገጥ ከዚህ በታች ወይም ከዚህ በታች ነው.

2. የእኔን የማቀዝቀዣ የሙቀት መጠን እንዴት ማረጋገጥ እችላለሁ?
በማቀዝቀዣው መሃል ላይ የተቀመጠ የፍሬም ቴርሞሜሜትሩን ይጠቀሙ እና ትክክለኛ ንባብ ለ 24 ሰዓታት በኋላ ይመልከቱት.

3. ማቀዝቀዣው ምንድን ነው? እንዴትስ መከላከል እችላለሁ?
ማቀዝቀዣ ማቃጠል የሚከሰተው ምግብ ለአየር ሲጋለጡ ይከሰታል, እንዲደርቅ ያደርገዋል. በትክክል ምግብን በማሸግ እና ወጥ የሆነ የሙቀት መጠን እንዲጠብቁ ይከላከሉ.

4. ማቀዝቀዣው በጣም ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል?
አዎን, ቀዝቅዙን ማዋቀር በጣም ቀዝቃዛ ምግብን በጥሩ ሁኔታ የሚነካ የኃይል ፍጆታ ማሳደግ ይችላል.

5. የእኔን ማቀዝቀዣዬን ምን ያህል ጊዜ ማሸነፍ አለብኝ?
በቂ አሠራሮችን ለማረጋገጥ የበረዶ ግንባታ ከ 0.6 ሴ.ሜ (1/4 ኢንች) ጋር ይስሩ.

6. ተለዋዋጭ የሙቀት መሳቢያዎች ምንድን ናቸው?
እነዚህ ለተወሰኑ የምግብ ማከማቻ ፍላጎቶች የሙቀት መጠን እንዲያስተካክሉ የሚያስችልዎት በአንዳንድ ፍሪድዎች ውስጥ ክፍሎች ናቸው.

7. የማቀዝቀዣ ቤቱን መዘጋት አስፈላጊ የሆነው ለምንድን ነው?
የበሩን ዝግ መዘጋት ሞቃታማ አየር ግቤትን ያሳድጋል, ጥሩ የአየር ሁኔታን ጠብቆ ማቆየት እና የኃይል አጠቃቀምን መቀነስ.