ንንግዳዊ ኣጠቓቕማ ምቹእ ዝኾነ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር እንታይ እዩ?

ኣብቲ ቅልጡፍን ጠለብ ዘለዎን ዓለም ናይ መግቢ ኣገልግሎት ንግዲ፡ ናይ ዝሑል መኽዘን መፍትሒታት ካብ ኣድላይነት ንላዕሊ እዩ-ኣዝዩ ኣገዳሲ ንብረት እዩ። ዕሙር ቤት መግቢ፡ ሱፐርማርኬት፡ ወይ ናይ መመገቢ ትካል ትውንን ትኹን፡ ዘተኣማምን፡ ስሉጥን ንኣጠቓቕማኡ ቀሊልን ዝሑል መኽዘን ምህላው፡ ጽሬት መግቢ ንምዕቃብን ስሉጥ ስርሓት ንምርግጋጽን ቁልፊ እዩ። ኣብዚ ቦታ እዚ እዩ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ኣብ ጸወታ ዝኣቱ። ካብ 1995 ጀሚሩ ዝእመን ኣፍራዪ ናይ ገዛን ንግዳዊ መሳርሒታትን ዝኾነ ፈይሎንግ፡ ንግዳዊ ሓዊሱ ልዑል ጽሬት ዘለዎን ዘተኣማምንን ፍርያት ከፍሪ ጸኒሑ'ዩ። ትኽ ዝበለ ፍሪዘርስ እዩ ። ኣብ ኢንዱስትሪ መግቢ ንዘለዉ ትካላት ንግዲ ንምምላእ ዝተዳለወ ኣብዚ ብሎግ፡ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ንንግዳዊ ኣጠቓቕማ ምቹእ ምርጫ ምዃኑን ኣብ ንግድኻ ንብቕዓት፡ ድሕነትን ውጽኢታዊነት ወጻኢታትን ከዕብዩ ከም ዝኽእሉን ምኽንያታት ክንምርምር ኢና።

 

1. ንግዳዊ ትካላት መግቢ ዘተኣማምንን ገፊሕን ዝሑል መኽዘን ይጠልቡ

ንዝኾነ ናይ መግቢ ንግዲ፡ ቤት መግቢ ይኹን፡ ካፌ፡ ወይ ድኳን ምግቢ፡ እኹልን ዘተኣማምንን መኽዘን ዘለዎ ድኳን ምግቢ ይኹን፡ ወሳኒ እዩ። ፍሪዘር ፍረሽነት ፍርያት መግቢ ንምዕቃብ፡ ንኽውድኡ ውሑስ ምዃኑ ንምርግጋጽን ዕድሚኦም ኣብ መደርደሪ ንምንዋሕን ኣገደስቲ እዮም። ብፍላይ ትኽ ዝበለ ፍሪዘርስ ኣብ ንግዳዊ ክሽነ ወይ ናይ ችርቻሮ ሃዋህው ንዝተዓጽወ ኣቑሑት ንምኽዛን ብዙሕ ዕዮ ዝዓዪን ዝተወደበን መንገዲ ይህባ።

ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ብፍላይ ንጠለባት ልዑል ድምጺ ዘለዎ መኽዘን መግቢ ንምሕላው ዝተዳለወ እዩ። ዘይከምቲ ዘየድሊ ቦታ ክወስድ ዝኽእል ባህላዊ ፍሪዘርስ፡ ንግዳዊ ትኽ ዝበለ ፍሪዘርስ ውህሉል እዩ፡ ገና ግን ካብ ፍሮዝን ስጋን ምግቢ ባሕርን ክሳብ ኣቐዲሙ ዝተዳለወ መግብን ምቁር መግቢን፡ ንዝተፈላለየ ዓይነት ኣቑሑት እኹል ቦታ ይህቡ። ምስ ምውሳኽ ጠለብ ተጠቀምቲ ፍሩይን ፍሮዝን ዝኾነ ኣቑሑት፡ ትካላት ንግዲ ምስ ድሌታት ንብረት ክኸዱ ዝኽእሉ ፍሪዘር የድልዮም፡ ኣብ ርእሲኡ ድማ ንዝተዓቑረ ፍርያት ብቐሊሉ ክትረኽቦ ትኽእል ኢኻ።

 

2. ትኽ ዝበለ ፍሪዘርስ ከም ንግዳዊ ንብረት ክሽነ

ጽቡቕ ዕጥቂ ዘለዎ ንግዳዊ ክሽነ ምስ ተግባር ንብቕዓት ሚዛን ዝህብ እዩ። ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ኣብ ከምዚ ዝኣመሰለ ሃዋህው ብዘይ ገለ ጸገም ንኽሰማማዕ ዝተዳለወ እዩ። ዘይከምቲ ተጠቀምቲ ብትሕዝቶታት ተጠውዮምን ክጉሕፉን ዝጠልብ ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘርስ፡ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ብቐጥታ ደው ይብሉ፡ እዚ ድማ ንመኽዘን መግቢ ዝያዳ ኤርጎኖሚክ ፍታሕ የቕርብ። እዚ ትኽ ዝበለ ዲዛይን ንሰራሕተኛታት ቤት መግቢን ወነንቲ ትካላትን ብፍላይ ኣብቲ ነፍሲ ወከፍ ካልኢት ዝቑጸረሉ ልዑል ጠለብ ዘለዎ ሃዋህው፡ ብቕልጡፍን ብዘይ ጸገምን ኣቑሑት ንኽረኽቡ ዝቐለለ ይገብሮም።

ብተወሳኺ ቅንዕቲ ፍሪዘርስ ቦታ ዝውሕድ እዩ። ቨርቲካል ዲዛይኖም ንንግዳውያን ትካላት ክቡር ቦታ ደርቢ ከይወሰዱ መኽዘን ናብ ዝለዓለ ደረጃ ንምብጻሕ የኽእሎም። ኣብ ንግዳዊ ክሽነታትን ኣገልግሎት መግብን ቦታ መብዛሕትኡ ግዜ ውሱን ኣብ ዝኾነሉ ቦታታት፡ ቅንዕና ዘለዎ ፍሪዘር ንኽልቲኡ ናይ ምኽዛንን ተበጻሕነትን ድሌታት ንምምላእ ምቹእ ፍታሕ ይህብ። ብቐሊል ክትረኽቦም እትኽእል መደርደሪታትን ዝተወደቡ ክፍልታትን ዘለዎም ሰራሕተኛታት፡ ኣብ ቅልጡፍ ናህሪ ዘለዎ ሃዋህው ስሉጥ ስርሓት ከረጋግጹ፡ ዘድልዮም ቀልጢፎም ከውጽኡ ይኽእሉ።

 

3. ልዑል መጠን መኽዘን ምስ ቀሊል መእተዊ

ሓደ ካብቲ ቀንዲ ብልጫታት ንግዳዊ ትኽ ዝበለ ፍሪዘርስ ልዑል መጠን መኽዘን ዝነበሮም ኮይኑ፡ ምስ ቀሊል ተበጻሕነት ዝተጻምደ እዩ። እዞም ፍሪዘራት ብብዙሕ መደርደሪታት ወይ ሳጹናት ዝተዓጠቑ ኮይኖም፡ ዝሓሸ ውዳበ ናይ ፍሮዝን ኣቑሑት ዘፍቅዱ እዮም። ንጅምላ ዝኸውን ነገራት ክትዕቅብ ወይ ፍርያት ብዓይነት ምምዳብ የድልየካ ይኹን፡ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ንኹሉ ነገር ኣብ ስርዓት ንምቕማጥ ዘድሊ ተዓጻጻፍነት ይህቡ።

እቲ ዝተወደበ ስርዓት መደርደሪ ሰራሕተኛታት ዝተፈላለዩ ነገራት ንምምዳብ ዝቐለለ ይገብሮ፣ ፍርያት ብቐሊሉ ንኽልለዩ ዘኽእል ምዃኑ የረጋግጽ። ንኣብነት፡ ቤት መግብታትን ሱፐርማርኬታትን መብዛሕትኡ ግዜ ዝተፈላለየ ፍሮዝን ዝኾነ ኣቑሑት ከም በረድ ዝመልኦ ኣሕምልቲ፡ ስጋ ወይ ኣይስክሪም ይዕቅቡ። ነዞም ነገራት ኣብ ዝተፈላለየ መደርደሪታት ብምምዳብ፡ ሰራሕተኛታት ፍርያት ብቕልጡፍ ከረክቡን ክመልሱን ይኽእሉ፡ እዚ ድማ ኣብ ምድላይ ዘሕለፍዎ ግዜ ብምንካይን ንብቕዓት ስርሒታዊ ብቕዓት ይውስኽን።

ቅልጡፍ ምልላይን ምውሳድን ፍርያት ኣብ ዝኾነ ናይ ንግዲ ምድላው ቁልፊ እዩ ብፍላይ ኣብቲ ፍጥነት ኣገዳሲ ኣብ ዝኾነሉ ጫፍ ሰዓታት። ሓደ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ነቲ መስርሕ ኣዝዩ ውጽኢታዊ ይገብሮ።ንዝቐልጠፈ ኣገልግሎት ዘፍቅድን ድሌታት ዓማዊል ብቕልጡፍ ከም ዝማላእ ምርግጋፅን።

 

4. ጽንዓትን ከቢድ ስራሕን .

ንግዳዊ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ንኣከዳድናን ንብዓትን ናይ ሓደ ጽዑቕ ንግዳዊ ሃዋህው ንምጽዋር ይስራሕ። ዘይከምቲ ንቐሊል ኣጠቓቕማ ዝተዳለዉ መንበሪ ፍሪዘርስ፡ ንግዳዊ ፍሪዘርታት ብተደጋጋሚ ምኽፋትን ምዕጻውን ማዕጾታትን ቀጻሊ መእተዊን ንምጽዋር ይግበር። እዚ ከቢድ ስራሕ ዝሰርሕ ኣፈጻጽማ፡ ፍሪዘርካ ዋላ ብኸቢድ ኣጠቓቕማ፡ ንዓመታት ተኣማንነትን ተግባራውነቱን ከም ዝዕቅብ የረጋግጽ።

ሓደ ካብቲ ፍሉይ ዝገብሮ ናይዞም ፍሪዘርስ ድልዱል ህንጸቶም እዩ። መብዛሕትኦም ንግዳዊ ትኽ ዝበለ ፍሪዘርስ ብዝተደልደለ ማዕጾን ካብ ዘይተበላሸወ ሓጺን ዝተሰርሐ ደጋዊ ትርኢትን ስለ ዝመጻ፡ ንመጥባሕቲ፡ ንደንባታትን ካልእ ዓይነት ዕንወትን ከም ዝጻወሩ ይገብሩ። እቲ ዝጥቀመሉ ንዋት፡ እቲ ፍሪዘር መዓልታዊ ምብስባስን ምብስባስን ክጻወር ከም ዝኽእል የረጋግጽ፡ ኣብ ምሉእ ህይወቱ ድማ መልክዑን ብቕዓቱን ይዕቅብ።

ኣብ ቀጻሊ ኣጠቓቕማ ፍሪዘር ዝምርኮሱ ትካላት ንግዲ፡ እዚ ጽንዓት እዚ ወሳኒ እዩ። ንጠለባት ንግዳዊ ክሽነ ወይ ድኳን ክጻወር ዘይክእል ፍሪዘር ቀልጢፉ ተሓታትነት ክኸውን እዩ፡ እዚ ድማ ብዙሕ ወጻኢታት ዝሓትት ጽገና ወይ ምትካእ ይኸውን። ከም ናይ ፈይሎንግ ንግዳዊ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ዝኣመሰለ ዘተኣማምን ፍርያት ምምራጽ፡ እቲ ፍሪዘር ዋላ ኣብ ትሕቲ ልዑል ጸቕጢ፡ እቲ ፍሪዘር ምቹእ ውጽኢት ከም ዝህብ ፈሊጡ፡ ሰላም ኣእምሮ የረጋግጽ።

 

5. ምኽባር ደረጃታት ድሕነት መግቢ .

ምስ መግቢ ዝተኣሳሰር ንግዲ ኣብ ዘካይድሉ እዋን፡ ብዛዕባ ምቹእነትን መኽዘንን ጥራይ ኣይኮነን- ብዛዕባ ምምላእ ደንቢ ድሕነት መግቢ እዩ። መግቢ ኣብቲ ቅኑዕ ሙቐት ከም ዝዕቀብ ምርግጋጽ ንድሕነት ዓማዊልን ንዝና እቲ ቢዝነስን ኣገዳሲ እዩ። ትኽ ዝበለ ፍሪዘርስ፡ መግቢ ኣብ ቅኑዕን ውሑስን ሙቐት ከም ዝጸንሕ ንምርግጋጽ፡ ምዕቡል ስርዓታት ምቁጽጻር ሙቐት ተዓጢቑ ኣሎ። እዚ ንንግዳዊ ትካላት ምስ HACCP (Hazard analysis and critical control points) ክኽተላ ዘለዎም ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ።

ብዙሓት ትኽ ዝበሉ ፍሪዘርስ እውን ኣብ እዋን ምዝንባል ሙቐት ንምጥንቃቕ ዝሕግዙኻ ናይ ኣላርም ስርዓታት ዝተዓጠቑ እዮም። እቲ ሙቐት ልዕሊ እቲ ናይ ድሕነት ደረት እንተ ወሰዶ፡ እቲ ኣላርም ነቶም ሰራሕተኛታት የፍልጦም፡ እዚ ድማ ዝኾነ ይኹን ጥሕሰት ድሕነት መግቢ ንምክልኻል ቅልጡፍ ስጉምቲ ክወስዱ የኽእሎም። ትካላት ንግዲ ዘተኣማምን ንግዳዊ ቅንዕቲ ፍሪዘር ብምምራጽ፡ ንመዐቀኒታት ድሕነት ከም ዘማልኡ ከረጋግጹ ይኽእሉ፡ ኣብ ርእሲኡ ድማ ንሓደጋ ምብስባስ መግቢ ይንክዩ።

 

6. ኣብ መዓልታዊ ስርሒታት ምውሓስ ወፃኢ .

ንግዳዊ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ንተኣማንነትን ንነዊሕ እዋንን ዝተዳለወ ጥራይ ዘይኮነ-ዋጋ ዝውሕድ እውን እዩ። ሃልኪ ጸዓት ሓደ ካብቲ ቀንዲ ስክፍታታት ንንግዳዊ ትካላት ኣብ መዝሓሊ ዝምርኮስ እዩ። ጽቡቕ ኣጋጣሚ ኮይኑ፡ ናይ ፈይሎንግ ንግዳዊ ትኽ ዝበለ ፍሪዘርስ ንሃልኪ ሓይሊ ኤሌክትሪክ ንምንካይ ጸዓት ዝቑጥብ ቴክኖሎጂ ዘለዎም ዝተነድፉ እዮም። እዞም ሞዴላት ብሉጽ ናይ ምዝሓል ኣፈፃፅማ እናዓቀቡ ልዑል ብቕዓት ዘለዎም ኮይኖም ምህንድስና ዝግበረሎም ኮይኖም፣ ንንግዲ ንንግዲ ምስ ግዜ ኣብ ናይ ዩቲሊቲ ሕሳብ ገንዘብ ይቑጥቡ።

ንግዳዊ ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ጸዓት ዝውሕድ ምዃኑ ኣብ ርእሲ ምዃኑ፡ ጐሓፍ መግቢ ንምንካይን ምቁጽጻር ንብረት ንምምሕያሽን ይሕግዝ። ብጽቡቕ ዝተወደበ ፍሪዘር፡ ወነንቲ ትካላት፡ ፍርያት ቅድሚ ምውዳኦም ከም ዝጥቀሙን፡ ናይ ጎሓፍ ተኽእሎ ምንካይን፡ ንብረቶም ብዝበለጸ ውጽኢታዊ መንገዲ ክከታተሉ ይኽእሉ። ንዕድመ ሸልፍ ናይ ፍሮዝን ኣቑሑት ብምንዋሕ፡ ትካላት ንግዲ ስርሐን ኣብ ምምሕያሽን ሓፈሻዊ ወጻኢታት ምኽዛን መግቢ ከጉድልን ይኽእል።

 

መደምደምታ

ትኽ ዝበለ ፍሪዘር ንዝኾነ ይኹን ናይ መግቢ ንግዲ ኣገዳሲ ኣካል ኮይኑ፡ ዘተኣማምን፡ ገፊሕን ነዊሕ ዝጸንሕን ናይ ዝሑል መኽዘን መፍትሒታት ዝሓትት እዩ። ካብ እኹል መኽዘንን ብቐሊሉ ንምርግጋፅ ደረጃታት ድሕንነት መግቢ ምኽባርን ካብ ምሃብን እዞም ፍሪዘር ንንግዳዊ ክሽነታት፣ ቤት መግብታትን ሱፐርማርኬታትን ዘድልዮም ነገራት ንምምላእ ዝተዳለዉ እዮም። ናይ ፈይሎንግ ንግዳዊ ትኽ ዝበለ ፍሪዘርስ፡ ምስቲ ልዑል ብቕዓትን ጸዓት ዝውሕድ ባህርያቶምን፡ ንዝኾነ ብቕዓት ንምዕባይን ወጻኢታት ስርሒታዊ ንምንካይን ንዝደሊ ዝኾነ ይኹን ንግዲ ዋጋ ዘለዎ ንብረት እዩ።

ንዝያዳ ሓበሬታ ብዛዕባ ፍርያትናን ብኸመይ ንንግድኹም ክጠቕሙ ከም ዝኽእሉን፡ ሎሚ ክትረኽቡና ትኽእሉ ኢኹም።