Երբ խոսքը գնում է խմիչքների սառը, շատերը զարմանում են, թե արդյոք խմիչքների հովացուցիչը կարող է հասնել նույն մակարդակի ցրտի, որպես ստանդարտ սառնարան: Մինչ երկու սարքերը ծառայում են զովացուցիչ ըմպելիքների եւ պահպանման նպատակը, դրանց դիզայնի, ֆունկցիոնալության եւ ջերմաստիճանի որոշ կարեւոր տարբերություններ կան
Ներքեւի սառնարանի սառնարանը խելացի եւ արդյունավետ դիզայն է, որը պարունակում է սառնարանի ավանդական դասավորությունը գլխի վրա, բառացիորեն: Այս կազմաձեւում թարմ սննդի խցիկը տեղադրվում է աչքի մակարդակում, մինչդեռ սառնարանը բնակվում է ներքեւում, սովորաբար քաշքշուկ գզրոցում կամ պտտվող դռան մեջ: