ፍሪዘር ኣፍልቢ ነቶም ኣብ ገዛና ብብዝሒ መግቢ ንምዕቃብ ንዝደልዩ ሰባት ህቡብ ምርጫ እዩ። ብውሕስነት ጸዓት፡ ጽንዓትን ንዘይተለዋወጠ ሙቐት ናይ ምዕቃብ ዓቕሞምን ይፍለጡ። ይኹን እምበር፡ ብዙሓት ሰባት፡ ኣብቲ ዝድለ ሙቐት ንምብጻሕን ንኣጠቓቕማ ድሉው ንምዃንን፡ ንሓደ ፍሪዘር ኣፍልቢ ክንደይ ግዜ ከም ዝወስድ ይሓስቡ። ኣብዚ ጽሑፍ እዚ፡ ኣብ ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘር ንዝዝሕል ግዜ ዝጸልዉ ረቛሒታት ክንምርምርን ንብቕዓቱ ንምምሕያሽ ዝሕግዙ ምኽርታት ክንህብን ኢና።
ናይ ሓደ ናይ ምዝሓል ግዜ . ፍሪዘር ኣፍልቢ ከከም ሓያሎ ረቛሒታት ክፈላለ ይኽእል። ነዞም ረቛሒታት ምርዳእ ንኣፈጻጽማ ፍሪዘርካ ኣብ ዝበለጸ ደረጃ ንኽመሓየሽ ክሕግዘካን ኣብ እዋኑ ኣብቲ ዝድለ ሙቐት ከም ዝበጽሕ ከተረጋግጽን ክሕግዘካ ይኽእል።
ዓቐንን ዓቕምን ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘር ኣብ ዝዝሕል ግዚኡ ልዑል ተራ ኣለዎ። ዓበይቲ ፍሪዘር ዝያዳ ቦታ ንኽዝሕሉ ኣለዎም፣ እዚ ድማ ንነዊሕ እዋን ዝዝሕል ግዜ ከስዕብ ይኽእል። ይኹን እምበር፡ ሓደ ዓቢ ፍሪዘር ኣብቲ ዝድለ ሙቐት ምስ በጽሐ፡ ብሰንኪ እቲ ዝዓበየ ሙቐታዊ ጅምላኡ፡ ነቲ ሙቐት ብዝያዳ ውጽኢታዊ መገዲ ኺዕቅቦ ይኽእል እዩ። ብኣንጻሩ ንኣሽቱ ፍሪዘርስ ብዝቐልጠፈ ክዝሕሉ ይኽእሉ እዮም ግን ብተደጋጋሚ እንተተኸፊቶም ወይ ካብ መጠን ንላዕሊ እንተተጻዕኑ ንዘይተለዋወጠ ሙቐት ንምዕቃብ ክቃለሱ ይኽእሉ እዮም።
ንብቑዕ ስርሓት ናይ ሓደ ጽቡቕ መከላኸሊ ኣገዳሲ እዩ . ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘር . እቲ መከላኸሊ ብዝበለጸ ብዝሓሸ መጠን፡ እቲ ፍሪዘር ምስ ተኸፍተ ዝሑል ኣየር ክሃድም እዩ፡ እቲ ኮምፕረሰር ድማ እቲ ዝድለ ሙቐት ንምዕቃብ ክጥቀመሉ ከድልዮ ዝኽእል ጸዓት ይውሕድ። ፍሪዘርካ ድኹም መከላኸሊ እንተሃልይዎ፡ ኣብቲ መስርሕ ንኽዝሕልን ዝያዳ ጸዓት ንምጥቃምን ዝያዳ ግዜ ክወስድ ይኽእል። ምቹእ ኣፈጻጽማ ንምርግጋጽ ረጒድን ልዑል ጽሬት ዘለዎን መከላኸሊ ዘለዎም ፍሪዘር ድለዩ።
እቲ ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘር ዝርከበሉ ክፍሊ ናይ ከባቢ ሙቐት እውን ናይ ምዝሓል ግዜኡ ክጸልዎ ይኽእል እዩ። እቲ ክፍሊ ውዑይን ርጥብን እንተኾይኑ፡ እቲ ፍሪዘር ንኽዝሕልን ነቲ ዝድለ ሙቐት ንምዕቃብን ዝያዳ ክሰርሕ ክግደድ እዩ። ብኣንጻሩ እቲ ክፍሊ ዝሑልን ደረቕን እንተኾይኑ፡ እቲ ፍሪዘር ብዝቐልጠፈ ክዝሕልን ውሑድ ጸዓት ይጥቀምን። ብዝበለጸ ናይ ኣፍልብኻ ፍሪዘር ኣብ ዝሑልን ደረቕን ክፍሊ ምስ ጽቡቕ ንፋስ ንፋስ ንኽቕመጥ ምቹእ ብቕዓት ንምርግጋጽ ክኸውን ኣለዎ።
ጽዕነትን ትሕዝቶን ናይቲ ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘር ውን ናይ ምዝሓል ግዜኡ ጽልዋ ከሕድር ይኽእል እዩ። እቲ ፍሪዘር ባዶ እንተኾይኑ ወይ ብኸፊል ጥራይ እንተተመልአ፡ ናብቲ ዝድለ ሙቐት ንምብጻሕ ዝያዳ ግዜ ክወስድ ይኽእል። እዚ ዝኾነሉ ምኽንያት ድማ ኣብ ውሽጢ እቲ ፍሪዘር ንዝፍጠር ሙቐት ንምዕቃብ ዝሕግዝ ተርማል ማስ ውሑድ ስለዘሎ እዩ። ብኻልእ ወገን ድማ እቲ ፍሪዘር ብመግቢ ዝመልአ እንተኾይኑ፡ እቲ ዝሑል ኣየር ኣብ ምሉእ ትሕዝቶታት እናተዘርግሐ ምስ ከደ ብዝቐልጠፈ ክዝሕል ይኽእል እዩ። ናይ ኣፍልብኻ ናይ ምዝሓል ግዜ ንምምሕያሽ፡ እንተወሓደ 2/3 ምሉእ ብምሉእ ክትሕዞ ፈትን፡ ግቡእ ዑደት ኣየር ንምርግጋጽ ድማ ካብ መጠን ንላዕሊ ምጽዓን ኣወግድ።
ንመቐዝቀዚ ኣፍልብኻ ቅኑዕ ሙቐት ምቕማጥ ንኽልቲኡ ምዕቃብ መግብን ውሕስነት ጸዓትን ወሳኒ እዩ። ኣብዚ ክፍሊ እዚ ንመኽዘን መግቢ ዝኸውን ምቹእ ደረጃ ሙቐት፣ ኣገዳስነት ስሩዕ ምፍታሽ ሙቐት፣ ከምኡ’ውን ንዝተፈላለዩ ኩነታት ዝኸውን ናይ ሙቐት ቅጥዕታት ብኸመይ ከም ነስተኻኽሎ ክንዛተ ኢና።
ኣብ ፍሪዘር ኣፍልቢ ንመኽዘን መግቢ ምቹእ ደረጃ ሙቐት ኣብ መንጎ -18°Cን -20°Cን (-0.4°Fን -4°Fን) እዩ። ኣብዚ ሙቐት እዚ መብዛሕትኦም ባክተርያን ሻምብቆን ዘይንጡፋት ክኾኑ እዮም፣ መግቢ ድማ ንነዊሕ እዋን ንኽበልዕ ውሑስ ኮይኑ ክቕጽል እዩ። ብተወሳኺ እዚ ናይ ሙቐት ደረጃ ንጽሬትን መኣዛን ናይቲ መግቢ ንምዕቃብ ይሕግዝ፣ እዚ ድማ ንኽትጥቀመሉ ድሉው ኣብ ዝኾነሉ እዋን ፍሩይ ጣዕሚ ከም ዘለዎ የረጋግጽ።
ገለ ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘራት 'super freeze' ወይ 'quick freeze' ዝብል ቅጥዒ ሒዞም ከም ዝመጹ ምፍላጥ ኣገዳሲ እዩ፣ እዚ ድማ ንግዚኡ ነቲ ሙቐት ናብ ትሕቲ -20°C የውርዶ። እዚ ቅጥዒ እዚ ንፍሩይ መግቢ ብቕልጡፍ ንምቁራጽ ወይ ብውዑይ ወይ ናይ ክፍሊ ሙቐት ዘለዎም ነገራት ምስተመልአ ነቲ ፍሪዘር ብቕልጡፍ ንምዝሓል ጠቓሚ እዩ። ይኹን እምበር፡ እቲ ኮምፕረሰር ዝያዳ ክሰርሕን ዝያዳ ጸዓት ክጥቀምን ስለ ዝኽእል፡ ንስሩዕ ኣጠቓቕማ ኣይምከርን።
ኣብ ውሽጢ ምቹእ ደረጃ ሙቐት ፍሪዘር ኣፍልብኻ ከም ዝሰርሕ ንምርግጋጽ ስሩዕ ምፍታሽ ሙቐት ኣገዳሲ እዩ። ምልውዋጥ ሙቐት ናብ ፍሪዘር ምንዳድ፡ ምጥፋእ ጽሬት መግቢ፡ ዋላ ውን ምብስባስ ከስዕብ ይኽእል። ነዞም ጉዳያት ንምውጋድ፡ ኣብ ዲጂታል ቴርሞሜተር ምስ ናይ ደገ ድስፕሊን ወፍሪ ምግባር ጽቡቕ ሓሳብ እዩ፡ እዚ ድማ ማዕጾ ፍሪዘር ከይከፈትካ ነቲ ሙቐት ብቐሊሉ ክትከታተሎ የኽእለካ።
ኣብ ርእሲ ምክትታል ሙቐት፡ ኩነታት ናይቲ ፍሪዘር ማሕተምን መከላኸሊን ምፍታሽ እውን ኣገዳሲ እዩ። ዝተበላሸወ ማሕተም ወይ ዝለበሰ መከላኸሊ ዝሑል ኣየር ከም ዘምልጥ ብምግባር ዝለዓለ ናይ ጸዓት ሕሳብን ነዊሕ ናይ ምዝሓል ግዜን ከስዕብ ይኽእል። ዝኾነ ጸገም ምስ ማሕተም ወይ መከላኸሊ እንተ ኣስተብሂልካ፡ ምቹእ ኣፈጻጽማ ንምርግጋጽ ብዝተኻእለ መጠን ኣብ ዝሓጸረ ግዜ ምፍታሕካ ኣረጋግጽ።
ብሰንኪ ለውጢ ሙቐት ከባቢ ወይ ጽዕነትን ትሕዝቶን ናይቲ ፍሪዘር፡ ንናይ ኣፍልብኻ ፍሪዘር ናይ ሙቐት ቅጥዕታት ከተመዓራርዮ ዘድልየካ እዋናት ክህሉ ይኽእል እዩ። ንኣብነት ኣብ ኣዋርሕ ሓጋይ ሙቐት ክፍሊ እንተወሰኸ፡ ንመኽዘን መግቢ ዝኸውን ምቹእ ደረጃ ንምዕቃብ፡ ነቲ ናይ ሙቐት ቅጥዒ ምውራድ ከድልየካ ይኽእል እዩ። ብኣንጻሩ ኣብ ኣዋርሕ ክረምቲ ሙቐት ክፍሊ እንተነኪዩ፡ ጸዓት ንምቑጣብ፡ ነቲ ናይ ሙቐት ቅጥዒ ቁሩብ ከተዕብዮ ትኽእል ትኸውን።
ብተመሳሳሊ እቲ ፍሪዘር ብብዝሒ መግቢ እንተተጻዕኑ ኩሎም ኣቑሑት ብግቡእ ከም ዝተዓጽዉ ንምርግጋጽ ነቲ ናይ ሙቐት ቅጥዒ ምውራድ ኣድላዪ ክኸውን ይኽእል እዩ። ብኻልእ ወገን፡ እቲ ፍሪዘር ብኸፊል ጥራይ እንተተመሊኡ ወይ መብዛሕትኡ ባዶ ቦታ ዝሓዘ እንተኾይኑ፡ ንውሕስነት መግቢ ኣብ ዋጋ ዕዳጋ ከየእተኻ፡ ነቲ ናይ ሙቐት ቅጥዒ ቁሩብ ከተልዕሎ ትኽእል ትኸውን።
ስሉጥ ስርሒት ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘር ንምርግጋጽን ናይ ምዝሓል ግዜኡ ንምምሕያሽን፡ ነዞም ዝስዕቡ ምኽርታት ኣብ ግምት ኣእቱ፤
ምሉእ ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘር ካብ ባዶ ወይ ብኸፊል ዝተመልአ ብዝያዳ ብብቕዓት ይሰርሕ። እቲ ኣብ ውሽጢ እቲ ፍሪዘር ዘሎ ፍሮዝን መግቢ ከም ሙቐታዊ ጅምላ ይሰርሕ፣ እዚ ድማ ንዘይተለዋወጠ ሙቐት ንምዕቃብ ይሕግዝን እቲ ኮምፕረሰር ብብሽክለታን ንምጥፋእን ኣድላይነት ይንኪ። ፍሪዘርካ ምሉእ ዓቕሙ ከምዘይለመደ እንተ ረኺብካዮ፡ ነቲ ዝድለ ሙቐት ንምዕቃብ ክሕግዝ ዝኽእል በረድ ወይ ካልእ ነገራት ክትመልኦ ኣብ ግምት ኣእቱ።
መኽደኒ ናይቲ ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘር ምኽፋት ብተደጋጋሚ ዝሑል ኣየር ከም ዘምልጥ ብምግባር ነዊሕ ናይ ምዝሓል ግዜን ዝለዓለ ናይ ጸዓት ሕሳብን ከስዕብ ይኽእል። ነቲ መኽፈቲ ምኽፋት ዘለዎ ጽልዋ ንምንካይ፡ ናብ ፍሪዘር ዝግበር መገሻታትካ ክትውጥኖ ፈትን እሞ ቅድሚ መኽደኒ ምኽፋትካ ዘድልየካ ኩሉ ነገራት ክትእክብ ፈትን። ብተወሳኺ፡ እቲ መኽደኒ ድሕሪ ነፍሲ ወከፍ ኣጠቓቕማ፡ ዝሑል ኣየር ከይሃድም፡ እቲ መኽደኒ ብጽኑዕ ከም ዝተዓጽወ ኣረጋግጽ።
ከምቲ ኣቐዲሙ ዝተገልጸ፡ ኣብ ዝሑልን ደረቕን ቦታ፡ ብጽቡቕ ንፋስ ዝኣትወሉ ዝሑል ቦታ ምቕማጥ፡ ንብቕዓቱን ናይ ምዝሓል ግዜኡን ኣብ ዝበለጸ ደረጃ ንኽመሓየሽ ክሕግዝ ይኽእል። እዚ ነቲ ኮምፕረሰር ዝያዳ ክሰርሕን ዝያዳ ጸዓት ክጥቀምን ክገብሮ ስለ ዝኽእል፡ ነቲ ፍሪዘር ኣብ ውዑይን ርጥብን ክፍሊ ወይ ኣብ ጥቓ ምንጪ ሙቐት፡ ከም ራድየተር ወይ ቀጥታዊ ብርሃን ጸሓይ ምቕማጥ ተቖጠብ።
ስሩዕ ጽገናን ጽሬትን ንምርግጋፅ ስሉጥ ስራሕቲ ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘርካ ኣገዳሲ እዩ። ነቲ ኣብ ድሕሪት ወይ ታሕተዋይ ክፋል ናይቲ ፍሪዘር ዝርከብ ኮንደንስር ኮይልስ ምጽራይካ ኣረጋግጽ፣ እንተወሓደ ኣብ ዓመት ሓደ ግዜ ሓደ ግዜ ንዋሕዚ ኣየር ክዕንቅፍ ዝኽእል ሓመድን ፍርስራስን ንምእላይን ነቲ ኮምፕረሰር ዝያዳ ስራሕ ከም ዝሰርሕ ይገብሮ። ብተወሳኺ ኣብ ዙርያ እቲ መኽደኒ ዝርከቡ መሸፈኒታት ዝኾነ ይኹን ናይ ዕንወት ወይ ምብስባስ ምልክት እንተሃልዩ መርምሮ፣ ዝሑል ኣየር ከይሃድም ድማ ከም ኣድላይነቱ ተክኦ።
ኣብ መደምደምታ፡ እቲ ናይ ኣፍልቢ ፍሪዘር ናይ ምዝሓል ግዜ፡ ከከም ሓያሎ ረቛሒታት ክፈላለ ይኽእል፡ እዚ ድማ ዓቐንን ዓቕምን፡ መከላኸሊ፡ ሙቐት ከባቢ፡ ጽዕነትን ትሕዝቶን፡ ከምኡ’ውን ቅጥዕታት ሙቐትን ሓዊሱ። ነዞም ረቛሒታት ብምርዳእን ንብቑዕ ስርሓት ዝኸውን ምኽርታት ብምትግባርን፡ ንኣፈጻጽማ ፍሪዘር ኣፍልብኻ ከተመሓይሾን ኣብ እዋኑ ናብቲ ዝድለ ሙቐት ከም ዝበጽሕ ከተረጋግጽን ትኽእል። ነቲ ሙቐት ብቐጻሊ ክትከታተሎ፡ ፍሪዘር ምሉእ ምግባር፡ ብተደጋጋሚ ናይቲ መኽደኒ ምኽፋት፡ ነቲ ፍሪዘር ኣብ ዝሑልን ደረቕን ቦታ ምቕማጥ፡ ከምኡ’ውን ምቹእ ብቕዓት ንምርግጋጽ ስሩዕ ጽገናን ጽሬትን ምፍጻም ኣይትረስዕ። ነዚ መምርሒታት እዚ ብምኽታል፡ ንጥቕምታት ናይ ኣፍልብኻ ፍሪዘር ከተስተማቕር ትኽእል ኢኻ፡ ኣብ ርእሲኡ ድማ ንሃልኪ ጸዓት እናነከየን ድሕነትን ጽሬትን ናይቲ በረድ ዝኾነ መግቢኻ ከተረጋግጽን ትኽእል።