بەفرگرێکی سنگ چەند کات دەخایەنێت تا سارد دەبێتەوە

بەفرگرەکانی سنگ هەڵبژاردەیەکی بەناوبانگە بۆ ئەو کەسانەی کە دەیانەوێت بڕێکی زۆر خۆراک لە ماڵەوە هەڵبگرن. ئەوان بە کارایی وزە و مانەوە و توانای پاراستنی پلەی گەرمی یەکگرتوو ناسراون. بەڵام زۆر کەس پرسیار دەکەن کە چەند کات دەخایەنێت تا بەفرگرێکی سنگ دەگاتە پلەی گەرمی دڵخواز و ئامادە دەبێت بۆ بەکارهێنان. لەم بابەتەدا ئەو هۆکارانە دەکۆڵینەوە کە کاریگەرییان لەسەر کاتی ساردبوونەوەی بەفرگرێکی سنگ هەیە و ئامۆژگاری بۆ باشترکردنی کاراییەکەی دەخەینەڕوو.

ئەو هۆکارانەی کاریگەرییان لەسەر کاتی ساردبوونەوە هەیە

کاتی ساردبوونەوەی ئا بەفرگرەکەی سنگ دەتوانێت جیاواز بێت بەپێی چەند هۆکارێک. تێگەیشتن لەم هۆکارانە دەتوانێت یارمەتیت بدات بۆ باشترکردنی کارایی بەفرگرەکەت و دڵنیابوون لەوەی کە لە کاتی خۆیدا دەگاتە پلەی گەرمی دڵخواز.

قەبارە و توانای

قەبارە و توانای بەفرگرێکی سنگ ڕۆڵێکی بەرچاو دەگێڕێت لە کاتی ساردبوونەوەیدا. بەفرگرە گەورەکان شوێنی زیاتریان هەیە بۆ ساردبوونەوە، ئەمەش دەبێتە هۆی ئەوەی کە ماوەی ساردبوونەوەیەکی درێژتر بێت. بەڵام کاتێک بەفرگرێکی گەورە دەگاتە پلەی گەرمی دڵخواز، دەتوانێت ئەو پلەیە بە شێوەیەکی کاراتر بپارێزێت بەهۆی بارستە گەرمیەکەی گەورەترەوە. لە بەرامبەردا بەفرگرە بچووکەکان ڕەنگە خێراتر سارد ببنەوە بەڵام ڕەنگە کێشەیان هەبێت بۆ پاراستنی پلەی گەرمی یەکگرتوو ئەگەر زۆرجار بکرێتەوە یان باری زۆریان لەسەر بێت.

عەزلی

عەزلی باش پێویستە بۆ کارکردنی کارامەی ئا بەفرگرێکی سنگ . تا عەزلی باشتر بێت، هەوای سارد کەمتر دەردەچێت کاتێک بەفرگرەکە دەکرێتەوە، و وزەی کەمتری کۆمپرێسەرەکە پێویستی بە بەکارهێنانی دەبێت بۆ پاراستنی پلەی گەرمی دڵخواز. ئەگەر بەفرگرەکەت عەزلی خراپی هەبێت، لەوانەیە کاتێکی زیاتری پێبچێت تا سارد دەبێتەوە و وزەی زیاتر لە پرۆسەکەدا بەکاربهێنێت. بەدوای بەفرگرەکاندا بگەڕێ کە عەزلی ئەستوور و کوالیتی بەرزیان هەبێت بۆ ئەوەی دڵنیا بیت لە کارکردنی گونجاو.

پلەی گەرمی دەوروبەر

هەروەها پلەی گەرمی دەوروبەری ئەو ژوورەی کە بەفرگرەکەی سنگی لێیە دەتوانێت کاریگەری لەسەر کاتی ساردبوونەوەی هەبێت. ئەگەر ژوورەکە گەرم و شێدار بێت، ئەوا بەفرگرەکە دەبێت زیاتر کار بکات بۆ ئەوەی سارد بێتەوە و پلەی گەرمی دڵخواز بپارێزێت. بە پێچەوانەوە ئەگەر ژوورەکە فێنک و وشک بێت ئەوا بەفرگرەکە زووتر سارد دەبێتەوە و وزەی کەمتر بەکاردەهێنێت. بە شێوەیەکی ئایدیاڵ، بەفرگرەکەی سنگت پێویستە لە ژوورێکی فێنک و وشکدا دابنرێت کە هەواگۆڕکێی باشی هەبێت بۆ ئەوەی دڵنیا بیت لە باشترین کارایی.

بار و ناوەڕۆک

هەروەها بار و ناوەڕۆکی بەفرگرەکەی سنگ دەتوانێت کاریگەری لەسەر کاتی ساردبوونەوەی هەبێت. ئەگەر بەفرگرەکە بەتاڵ بوو یان تەنها بەشێکی پڕ بوو، لەوانەیە کاتێکی زیاتری پێبچێت تا دەگاتە پلەی گەرمی دڵخواز. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە بارستەی گەرمی کەمتر لە ناو بەفرگرەکەدا هەیە بۆ ئەوەی یارمەتی پاراستنی پلەی گەرمی یەکگرتوو بدات. لە لایەکی ترەوە ئەگەر بەفرگرەکە پڕ بێت لە خۆراک، لەوانەیە خێراتر سارد بێتەوە چونکە هەوای سارد بەسەر ناوەڕۆکەکەدا دابەش دەبێت. بۆ ئەوەی کاتی ساردبوونەوەی بەفرگرەکەی سنگت باشتر بێت، هەوڵبدە لانیکەم 2/3 پڕ بێت و دوور بکەوەرەوە لە باری زۆری بۆ ئەوەی دڵنیا بیت لە سووڕی هەوای دروست.

ڕێکخستنی پلەی گەرمی گونجاو

دانانی پلەی گەرمی دروست بۆ بەفرگرەکەی سنگت زۆر گرنگە هەم بۆ پاراستنی خۆراک و هەم بۆ کارایی وزە. لەم بەشەدا باس لە مەودای پلەی گەرمی ئایدیاڵ دەکەین بۆ هەڵگرتنی خۆراک، گرنگی پشکنینی ئاسایی پلەی گەرمی، و چۆنیەتی ڕێکخستنی ڕێکخستنەکانی پلەی گەرمی بۆ بارودۆخی جیاواز.

مەودای پلەی گەرمی ئایدیاڵ بۆ هەڵگرتنی خۆراک

مەودای پلەی گەرمی ئایدیاڵ بۆ هەڵگرتنی خۆراک لە بەفرگرێکی سنگدا لە نێوان -18 پلەی سەدی و -20 پلەی سەدییە (-0.4 پلەی فەهرەنگی و -4 پلەی فەهرەنگی). لەم پلەی گەرمیەدا زۆربەی بەکتریا و قاڵبەکان ناچالاک دەبن، خۆراکیش بۆ ماوەیەکی درێژ بە سەلامەتی دەمێنێتەوە بۆ خواردن. جگە لەوەش ئەم مەودایە پلەی گەرمییە یارمەتیدەرە بۆ پاراستنی کوالیتی و تامی خواردنەکە، دڵنیای دەدات لەوەی کە تامێکی تازەی هەیە کاتێک ئامادەیت بۆ بەکارهێنانی.

گرنگە ئاماژە بەوە بکەین کە هەندێک لە بەفرگرەکانی سنگ ڕێکخستنی 'super freeze' یان 'quick freeze'یان لەگەڵدایە، کە بۆ ماوەیەکی کاتی پلەی گەرمی بۆ خوار -20 پلەی سەدی دادەبەزێنێت. ئەم ڕێکخستنە بەسوودە بۆ بەستنی خێرای خواردنی تازە یان بۆ ساردکردنەوەی خێرای بەفرگرەکە دوای ئەوەی پڕ بووە لە شتە گەرمەکان یان پلەی گەرمی ژوور. بەڵام بۆ بەکارهێنانی بەردەوام باش نییە، چونکە دەبێتە هۆی ئەوەی کۆمپرێسەرەکە زیاتر کار بکات و وزەی زیاتر بەکاربهێنێت.

گرنگی پشکنینی بەردەوامی پلەی گەرمی

پشکنینی بەردەوامی پلەی گەرمی زۆر گرنگە بۆ دڵنیابوون لەوەی کە بەفرگرەکەی سنگت لە مەودای پلەی گەرمی ئایدیاڵدا کاردەکات. هەڵاوسانی پلەی گەرمی دەبێتە هۆی سووتانی بەفرگر و لەدەستدانی کوالێتی خۆراک و تەنانەت تێکچوونی. بۆ دوورکەوتنەوە لەم کێشانە باشترە وەبەرهێنان لە گەرمییپێوەرێکی دیجیتاڵی بکەیت کە شاشەیەکی دەرەکی هەبێت، ئەمەش ڕێگەت پێدەدات بە ئاسانی چاودێری پلەی گەرمی بکەیت بەبێ ئەوەی پێویست بکات دەرگای بەفرگرەکە بکەیتەوە.

جگە لە چاودێریکردنی پلەی گەرمی، گرنگە دۆخی مۆر و عەزلی بەفرگرەکە بپشکنرێت. تێکچوونی مۆرەکان یان عەزلی پۆشراو دەبنە هۆی دەرچوونی هەوای سارد، لە ئەنجامدا پارەی وزەی زیاتر و ماوەی ساردکردنەوە درێژتر دەبێت. ئەگەر هەستت بە هەر کێشەیەک کرد لە مۆرەکان یان عەزلی، دڵنیابە کە بە زووترین کات چارەسەری دەکەیت بۆ ئەوەی دڵنیا بیت لە باشترین کارایی.

ڕێکخستنی ڕێکخستنەکانی پلەی گەرمی بۆ بارودۆخی جیاواز

لەوانەیە کاتێک هەبێت کە پێویستت بە ڕێکخستنی ڕێکخستنی پلەی گەرمی بەفرگرەکەی سنگت بێت بەهۆی گۆڕانکاری لە پلەی گەرمی دەوروبەر یان بار و ناوەڕۆکی بەفرگرەکە. بۆ نموونە ئەگەر پلەی گەرمی ژوورەکە لە مانگەکانی هاویندا بەرزبووەوە، لەوانەیە پێویستت بە دابەزاندنی ڕێکخستنی پلەی گەرمی بێت بۆ ئەوەی مەودای ئایدیاڵ بۆ هەڵگرتنی خۆراک بپارێزیت. بە پێچەوانەوە ئەگەر پلەی گەرمی ژوورەکە لە مانگەکانی زستاندا دابەزی، لەوانەیە بتوانیت ڕێکخستنی پلەی گەرمی کەمێک بەرز بکەیتەوە بۆ ئەوەی وزە پاشەکەوت بکەیت.

بە هەمان شێوە ئەگەر بەفرگرەکە زۆر بارگاوی بوو بە خۆراک، لەوانەیە پێویست بێت ڕێکخستنی پلەی گەرمی دابەزێنرێت بۆ ئەوەی دڵنیا بیت کە هەموو شتەکان بە باشی بەستوون. لە لایەکی ترەوە ئەگەر بەفرگرەکە تەنها بەشێکی پڕ بووبێت یان زۆربەی شوێنی بەتاڵی تێدابێت، لەوانەیە بتوانیت ڕێکخستنی پلەی گەرمی کەمێک بەرز بکەیتەوە بەبێ ئەوەی سەلامەتی خۆراک بخەیتە ژێر مەترسییەوە.

ئامۆژگاری بۆ کارپێکردنی کارا

بۆ دڵنیابوون لە کارکردنی کارامەی بەفرگرەکەی سنگت و بۆ باشترکردنی کاتەکانی ساردبوونەوەی، ئەم ئامۆژگارییانەی خوارەوە لەبەرچاو بگرە:

بەفرگرەکە پڕ بهێڵەرەوە

بەفرگرێکی تەواو بۆ سنگ بە شێوەیەکی کاراتر کاردەکات لە بەفرگرێکی بەتاڵ یان بەشێکی پڕکراو. خۆراکە بەستووەکانی ناو بەفرگرەکە وەکو بارستەیەکی گەرمی کاردەکات، یارمەتیدەرە بۆ پاراستنی پلەی گەرمی یەکگرتوو و کەمکردنەوەی پێویستی کۆمپرێسەرەکە بۆ داگیرساندن و کوژانەوەی خول. ئەگەر بۆت دەرکەوت کە بەفرگرەکەت بە تەواوی توانای خۆی بەکارناهێنرێت، بیر لەوە بکەرەوە کە پڕی بکەیتەوە لە سەهۆڵ یان شتێکی تر کە دەتوانێت یارمەتیدەر بێت لە پاراستنی پلەی گەرمی دڵخواز.

دوور بکەوەرەوە لە زۆر کردنەوەی قاپەکە

زوو زوو کردنەوەی قاپەکەی بەفرگرەکەی سنگ دەبێتە هۆی دەرچوونی هەوای سارد و لە ئەنجامدا ماوەی ساردبوونەوەی درێژتر و پارەی وزەی زیاتر دەبێت. بۆ کەمکردنەوەی کاریگەری کردنەوەی قاپەکە، هەوڵبدە پلانی گەشتەکانت بۆ بەفرگرەکە دابنێیت و پێش کردنەوەی قاپەکە هەموو ئەو شتانەی کە پێویستتانە کۆبکەرەوە. سەرەڕای ئەوەش، دڵنیابە لەوەی کە قاپەکە بە توندی داخراوە دوای هەر بەکارهێنانێک بۆ ئەوەی هەوای سارد دەرنەچێت.

بەفرگرەکە لە شوێنێکی فێنک و وشکدا بهێڵەرەوە

وەک پێشتر باسمان کرد، دانانی بەفرگرەکەی سنگت لە شوێنێکی فێنک و وشک کە هەواگۆڕکێی باشی هەبێت، دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ باشترکردنی کارایی و کاتی ساردبوونەوەی. دوور بکەوەرەوە لە دانانی بەفرگر لە ژوورێکی گەرم و شێدار یان نزیک سەرچاوەی گەرما، وەک ڕادیاتۆر یان تیشکی ڕاستەوخۆی خۆر، چونکە ئەمە دەبێتە هۆی ئەوەی کۆمپرێسەرەکە زیاتر کار بکات و وزەی زیاتر بەکاربهێنێت.

چاککردنەوە و پاککردنەوەی بەردەوام

چاککردنەوە و پاککردنەوەی بەردەوام زۆر گرنگە بۆ دڵنیابوون لە کارکردنی کارامەی بەفرگرەکەی سنگت. دڵنیابە لە پاککردنەوەی کویلەکانی کۆندێنسەر، کە دەکەوێتە پشتەوە یان خوارەوەی بەفرگرەوە، لانیکەم ساڵانە جارێک بۆ لابردنی تۆز و پاشماوە کە دەتوانێت ڕێگری لە ڕۆیشتنی هەوا بکات و ببێتە هۆی ئەوەی کۆمپرێسەرەکە زیاتر کار بکات. سەرەڕای ئەوەش، مۆرەکانی دەوروبەری قاپەکە بپشکنە بۆ هەر نیشانەیەکی تێکچوون یان لەبەرکردن، و بەپێی پێویست بیگۆڕە بۆ ئەوەی هەوای سارد دەرنەچێت.

ئەنجام

لە کۆتاییدا دەڵێین، کاتی ساردبوونەوەی بەفرگرێکی سنگ دەتوانێت جیاواز بێت بەپێی چەند هۆکارێک، لەوانە قەبارە و توانا، عەزلی، پلەی گەرمی دەوروبەر، بار و ناوەڕۆک، و ڕێکخستنی پلەی گەرمی. بە تێگەیشتن لەم هۆکارانە و جێبەجێکردنی ئامۆژگارییەکان بۆ کارپێکردنی کارا، دەتوانیت کارایی بەفرگرەکەی سنگت باشتر بکەیت و دڵنیا بیت لەوەی کە لە کاتی خۆیدا دەگاتە پلەی گەرمی دڵخواز. لەبیرت بێت بە بەردەوامی چاودێری پلەی گەرمی بکەیت، بەفرگرەکە پڕ بهێڵیتەوە، دوور بکەوەرەوە لە کردنەوەی زۆرجار قاپەکەی، بەفرگرەکە لە شوێنێکی فێنک و وشکدا دابنێ و چاککردنەوە و پاککردنەوەی بەردەوام ئەنجام بدە بۆ دڵنیابوون لە کارایی گونجاو. بە جێبەجێکردنی ئەم ڕێنماییانە دەتوانیت چێژ لە سوودەکانی بەفرگرەکەی سنگت وەربگریت لە هەمان کاتدا کەمترین بەکارهێنانی وزە و دڵنیابوون لە سەلامەتی و کوالێتی خواردنە بەستووەکانت.