Tha fìon na sgoinneil air a mhaladh air feadh an t-saoghail, le eachdraidh a bhios a 'spangachadh linntean agus chultaran. Bho na fìon-liosan Rolling Tuscany gu goibhneach cliùiteach de Napa Valley, tha e a 'cumail fìon ann an cridheachan dealasach agus le luchd-òil cas. Tha stòradh ceart den deoch fìor mhath deatamach gus am blas, aroma, agus càileachd iomlan a ghleidheadh. Seo far am bi nas fhuaire a 'fàs na mhaoin luachmhor airson gach cuid luchd-cruinneachaidh agus luchd-cleachdaidh cas.
Bidh an teòthachd freagarrach airson nas fhuaire nas fhuaire an urra ris an seòrsa fìon, ach san fharsaingeachd, bu chòir a shuidheachadh eadar 45 ° F gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'dèanamh cinnteach à suidheachaidhean stòraidh as fheàrr.
Dè a th 'ann an inneal-fìona?
A Is e inneal sònraichte a th ' ann an nas fhuaireration , a' cleachdadh inneal sònraichte gus fìon a stòradh aig ìrean teothachd agus taiseachd. A 'mallachadh cumhachan seilear fìona traidiseanta, na h-àrainneachd fo smachd a bhios a' dìon ionracas fìona thar ùine. Bidh iad a 'tighinn ann an diofar mheudan agus stoidhlichean, bho na modalan cruinneachaidh iomlan gu aonadan ùra, a' frithealadh feumalachdan agus àiteachan eadar-dhealaichte.
Seòrsaichean de lorgairean fìona
Anns a 'mhòr-chuid tha dà sheòrsa de lorgairean fìona: modalan termoelectric is teann.
Leighichean Wine Hermoelectric: Bidh iad sin a 'cleachdadh neach-leantainn gus èadhar fionnar a chuairteachadh taobh a-staigh an aonaid. Tha iad ainmeil airson a bhith sàmhach agus lùth-èifeachdach, gan dèanamh air leth freagarrach airson stòradh agus àrainneachdan geàrr-ùine far a bheil fuaim a 'cur nàmhaid.
Leighichean fìon compressor: coltach ri innealan-fuarachaidh àbhaisteach, bidh iad sin a 'cleachdadh compressor airson fuarachadh fionnar. Tha iad nas cumhachdaiche agus is urrainn dhaibh teòthachd as ìsle a chumail, gan dèanamh freagarrach airson stòradh fad-ùine agus cruinneachaidhean nas motha.
Mar a tha nas fhuaire a 'dèanamh obair
A Bidh nas coire a 'cumail suas an teòthachd a tha thu ag iarraidh tro shiostam fuarachaidh air a riaghladh le an teirmostat. Tha a 'mhòr-chuid de dh'aona ghnothaichean a' tabhann raon teothachd eadar 45 ° F agus 65 ° F, freagarrach airson gach fìon dearg is geal. Tha smachd taiseachd cuideachd na fheart èiginneach, leis a 'mhòr-chuid de na h-ìrean eadar 50% agus 70% gus corcaichean a chumail coltach agus a' cur casg air oxidation.
Dè an teòthachd as fheàrr airson fìon a stòradh?
Tha an teòthachd as fheàrr airson fìon a stòradh ag atharrachadh a rèir dè an seòrsa fìon a th 'ann. Bidh cumail suas an teòthachd ceart a 'dèanamh cinnteach gu bheil an fhìon a' dol suas gu ceart agus a 'cumail a blas agus aroma a bha san amharc aige.
Fìon dearg
Tha fìon ruadh air an stòradh eadar 55 ° F agus 65 ° F. Tha an raon seo a 'ceadachadh na blasan iom-fhillte agus aromas a leasachadh thar ùine. A 'stòradh fìon dearg aig teòthachd nas àirde na as urrainn seo a luathachadh agus milleadh a dhèanamh air a' fhìon, a 'leantainn gu blas fìona. Air an làimh eile, faodaidh teòthachd a tha ro ìosal a bhith a 'slaodadh sìos a' phròiseas a dhol sìos agus feartan a 'fhìonaidh a bhlusadh.
Fìon geal
Bu chòir fìon geal a stòradh eadar 45 ° F agus 55 ° F. Bidh an raon nas cosnaidh seo a 'gleidheadh searbhachd agus cispeachd na fìona, a tha riatanach don phròifil. Faodaidh staidhrichean àrd-àrach blasan duilleach adhbhrachadh, agus faodaidh tu cus teòthachd fuar adhbhrachadh gu cus searbhachd.
Fìon sparkling
Tha fìon-fhàsan boillsgeach, a 'toirt a-steach champagne, ag iarraidh eadhon teòthachd nas fhuaire, gu h-uamha eadar 40 ° F. Bidh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil Effervescence air a chumail suas agus gu bheil am fìon a' lìbhrigeadh blas ùrachail nuair a bha e a 'frithealadh. Faodaidh a bhith a 'stòradh fìon lann aig ìre àrd aig ìre nas àirde gus toirt air na builgeanan agus ùr-ghnìomhachadh a chall.
Factaran a bhith a 'beachdachadh nuair a tha thu a' taghadh nas fhuaire fìon
Le bhith a 'taghadh a' choodor fìon ceart tha bhith a 'beachdachadh air grunn phrìomh nithean gus coinneachadh ri na feumalachdan stòraidh agad agus cuingealachaidhean àite.
Meud agus comas
Dèan measadh air meud an cruinneachadh fìon agad agus tagh nas fhuaire a bheir seachad do fheumalachdan. Bidh co-dhùnaidhean fìon a 'dol bho aonadan beaga a' cumail dusan botail gu feadhainn bheaga a dh 'fhaodadh na ceudan a stòradh. Cuideachd, beachdaich air an àite corporra far an tèid an nas fhuaire a chuir cinnteach gu bheil e a 'dol a' dol gu comhfhurtail.
Raon teòthachd
Dèan cinnteach gu bheil am coler fìona a 'tabhann an raon teothachd iomchaidh airson na seòrsaichean fìon a tha thu an dùil a stòradh. Ma tha measgachadh de fhìon agad, dh 'fhaodadh a bhith a' còrdadh riut mar nasearadair fìona dùbailte a dh 'fhaodadh a bhith buannachdail. Leigidh iad sin dhut teodhachd eadar-dhealaichte a shuidheachadh ann an cuibhreannan fa leth, a 'frithealadh gach fìonadh ruadh is geal aig an aon àm.
Smachd taiseachd
Tha cumail suas cunntais ceart deatamach gus casg a chuir air corcaichean bho bhith a 'tiormachadh, a dh' fhaodadh oxitation agus spililage adhbhrachadh. Coimhead airson cunairean fìon a tha a 'tabhann feartan smachd taiseachd, a' cumail ìrean eadar 50% agus 70%.
Dìon UV
Faodaidh solas ultraviolet (UV) fìon a bhith a 'lughdachadh fìon le bhith a' briseadh sìos a todhar. Bidh mòran cho fuarairean fìona a 'tighinn le dorsan glainne resisted no dorsan cruaidh gus do chruinneachadh a dhìon bho bhith a' nochdadh follaiseachd solais cronail.
Èifeachdas lùtha
Beachdaich air caitheamh lùtha, gu sònraichte ma bhios an nas fhuaire a 'ruith gu leantainneach. Faodaidh modalan lùth-èifeachdach a shàbhaladh air bilean dealain agus gu bheil iad nas fheàrr airson na h-àrainneachd.
Na buannachdan bho bhith a 'cleachdadh nas fhuaire fìon
Bidh tasgadh ann an coodor fìon a 'tabhann grunn bhuannachdan nas fhaide na riaghladh teòthachd.
Glèidheadh càileachd fìona
Bidh nas coiree fìon a 'toirt àrainneachd sheasmhach a tha a' dìon fìon bho chaltachadh cheòla, eadar-dhealachaidhean taiseachd aotrom. Tha an seasmhachd seo riatanach don fhìon a bhith a 'tighinn gu gràsmhor agus a chuireas an làn chomas nuair a chaidh a fhosgladh.
Goireasachd agus buidheann
Tha àite ainmichte airson do chruinneachadh fìona ga dhèanamh nas fhasa a chuir air dòigh agus faighinn chun bhotail agad. Leigidh e cuideachd dhut sùil a chumail air do shuidhe, a 'dèanamh cinnteach gu bheil thu ag ithe fìon aig an stùc aca agus a' riaghladh do chruinneachadh.
Dealbhadh sàbhaladh fànais
Bidh lorgairean fìona a thighinn a-steach gu diofar mheudan gus a bhith a 'freagairt air diofar àiteachan, bho aonadan coimeasach airson modalan nas motha airson seilearan no raointean ithe. Tha an sùbailteachd seo a 'ceadachadh sunnd fìon na cruinneachaidhean aca a stòradh gun a bhith ag iarraidh ùrachadh mòr no àite seileal sònraichte.
Bèitheasach leasaichte
Tha na h-uachdan fìon ùr-nodha air an dealbhadh le stoidhle nad inntinn, gu tric a 'nochdadh crìochnaich sleek agus solais tarraingeach. Faodaidh iad cur ris a 'chumhachd agad an àite fuirich agad, a' taisbeanadh do chruinneachadh fhad 's a tha thu a' cur suathadh eireachdail.
Co-dhùnadh
Tha e riatanach fìon a stòradh aig an teòthachd cheart deatamach gus am blas, aroma, agus càileachd iomlan a ghleidheadh. Tha an neach-gèire fìona a 'suidheachadh eadar 45 ° F agus 65 ° F a' tabhann nan suidheachadh air leth airson diofar sheòrsaichean fìona, a 'dèanamh cinnteach gum bi gach botal a' ruighinn a làn chomainn. Le bhith a 'beachdachadh air feartan mar mheud, raon teòthachd, smachd taiseachd, agus dìon UV, faodaidh tu loror fìona a thaghadh a choinnicheas ri na feumalachdan agad agus a' cur ri do àite.
Tasgadh ann an a Bidh neach-ionaid fìon gun a bhith a 'dìon do fhìon ach cuideachd a' cur ri tlachd às gach botal. Co-dhiù a tha thu nad neach-cruinneachaidh ràitheil no neach-dealasach cas, tha stòradh gu ceart deatamach ann a bhith a 'tadhal air na blasan nuand a bhios a' dèanamh fìon mar sin a 'dèanamh fìonadh a leithid de dh' ionnsaigh air feadh an t-saoghail.
Ceistean Cumanta
An urrainn dhomh an dà chuid fìon dearg is geal a stòradh anns an aon cho-fhuaire fìon?
Faodaidh, faodaidh tu an dà sheòrsa fìon singilte a stòradh le bhith ga shuidheachadh aig teòthachd co-rèiteachaidh timcheall air 55 ° F, no roghnaich e airson a bhith a 'faighinn a-mach à suidheachaidhean teòthachd an dà-dhìreach.
A bheil co-leigheas fìona eadar-dhealaichte bho fhrigeradair cunbhalach?
Tha, tha e nas clèadhan fìona air an dealbhadh gu sònraichte gus fìon teòthachd is taiseachd as fheàrr a chumail suas, ach tha fuarachdan cunbhalach ro fhuar agus tioram airson stòradh fìon ceart.
Dè cho cudromach 'sa tha smachd taiseachd ann an nas fhuaire fìon?
Tha smachd taiseachd deatamach gus corc a chumail bho bhith a 'tiormachadh a-mach, a bheir casg air oxidation agus spoilage of the fìon.
A bheil feum agam air dìon UV airson mo choodear fìon?
Tha dìon UV cudromach mar thoradh air solas ultraviolet faodaidh e fìon a mhilleadh le bhith a 'briseadh sìos a todhar ceimigeach, agus mar sin tha dorsan le nighe buannachdail.
Dè cho tric a bu chòir dhomh mo choodear fìon a ghlanadh?
Thathas a 'moladh do choodear fìona a ghlanadh gach beagan mhìosan gus casg a chuir air a bhith a' dèanamh casg air a bhith a 'dèanamh a-steach agus a' cumail suas suidheachadh stòraidh as fheàrr.
